Era el año 1920 cuando un grupo de gente de nuestro pueblo, decidió comenzar un proyecto que llega hasta nuestro días.
Se creó la Sociedad Agraria Cooperativa Nuestra Señora de la Cabeza.
Una almazara para proceder al prensado del fruto de la oliva, el oro verde: el Aceite de Oliva Virgen.
En sus comienzos era solo para el consumo del propio agricultor y poco más; ya que la producción no daba para mucho más. Ademas, no era la única almazara del pueblo.
